Vilket land kommer kladdkakan ifrån
Vi berättar hur den kladdiga kakan kom till och bjuder på våra bästa tips för att lyckas. Tips: allt samlat inför kladdkakans dag. Vi berättar om kladdkakans historia, för hur kommer det sig att kladdkakans har blivit så populär och vem kom på kladdkaksreceptet? Den mest troliga förklaringen är att matskribenten Margareta Wickman som jobbade på Veckojournalen åt en väldigt god och kladdig chokladkaka på en restaurang i anslutning till en loppis i Paris.
Hon lyckades få receptet och genomslaget blev enormt när det publicerades i tidningen i slutet av talet.
Kladdkaka – två versioner till 7 november
Det hade knappt funnits en sådan kladdig och god kaka tidigare! Kladdiga chokladkakor verkar finnas på många håll och i olika former, men kladdkaka som begrepp verkar vara unikt för Sverige och är extra omtyckt just här. Den är lätt att älska och lätt att baka med ingredienser som ofta finns hemma. Kladdig choklad tilltalar de flesta. Vi bjuder på 4 knep ni inte vill missa för att få till en mumsig kladdig kladdkaka.
Sätt igång med bakandet! När man mäter upp mjöl finns det en risk att det packas för hårt i måttet.
Från vilket land kommer padel?
Väg mjölet på en digitalvåg 1 dl vetemjöl motsvarar 60 g eller se till att hälla upp det ganska luftigt i ett mått. Skopa inte upp med ett decilitermått ur mjölpåsen - då finns det risk att det trycks ihop. Ugnar kan variera i temperatur. Lär känna din ugn och stirra dig inte blind på tider och temperaturer som anges i receptet.
Varför är kladdkakan så kladdig och underbart god?
Tänk också på att formens storlek och material spelar roll för gräddningstiden. Ju större form du använder desto snabbare gräddas kakan klart eftersom det blir ett tunnare lager smet. Varmluftsugn är bra för till exempel maränger, suffléer, wienerbröd och smördegsbakverk.
Men när det gäller saker som ska vara saftiga, till exempel kladdkakor och bullar tycker jag det är bäst att använda den vanliga ugnsfunktionen. Lite chokladglasyr och glass eller grädde kan hjälpa. Men i ärlighetens namn är inte torr kladdkaka särskilt gott, så finns det tid och möjlighet är det nästan bättre att baka en ny. Kladdig kladdkaka är ju det godaste som finns. Med detta recept på kladdkaka får kakan perfekt krispig yta samtidigt som den är kladdig i mitten.
Vill du ha en extra kladdig kladdkaka är det bara att justera tiden i ugnen.
Kladdkakans historia
Servera med vispgrädde och du har fixat en riktig drömfika! För dig som vill äta mindre socker är den här smarriga kladdkakan med mjölkchoklad utan tillsatt socker en given favorit. Hackade valnötter i smeten ger en härligt krispig balans mot det mjuka, kladdiga. Dessutom är denna kladdkaka glutenfri! Kladdkaka med brynt smör i smeten — javisst det blir så gott.
Det brynta smöret ger kladdkakan en fyllig smak. Smeten med det brynta smöret är även smaksatt med mycket kakao och vaniljsocker samt lite flingsalt som balanserar smaken fint. Servera kladdkakan med grädde och färska bär. Saffranskladdkakan är en klassiker i julkostym! Vit choklad ger kakan härlig kladdighet och sötma.