Hur man gör bullar knutar

Vet ni vad det är för dag i morgon? Jo det är 4 oktober vilket innebär att det är kanelbullens dag! Vilken härlig temadag va? Och dagen till ära har jag bakat rykande färska kanelbullar. Utan massa krångligheter, bara klassiska kanelbullar. För är det en sak som faktiskt ska smaka som det alltid gjort, så är det kanelbullar. Jag burkar ofta kalljäsa min vetedeg.

Och det gör jag genom att baka på kall degvätska och sedan låta degen jäsa på ett svalt ställe i ett par timmar sådär. Men den här gången ville jag testa en ny form av kalljäsning. Degen bakas på kall degvätska, men sedan bakar man ut dom direkt och låter sedan bullarna jäsa i cirka två timmar. Och jag tror faktiskt att det här blev de godaste kanelbullarna jag någonsin bakat!

Klassiska kanelbullar

När man bakar bullar finns det lika många rätt och fel som det finns bagare tror jag. Där alla blir saliga på sin tro. Men det allra viktigaste, det är att hitta ett sätt som fungerar för dig! Som gör att just dina bullar blir de allra godaste. För vet ni vad? Fungerar det för dig, ja då är det ju rätt! Jag kan ibland få nästan som ångest när jag lägger ut recept på vetebröd eller annat bröd som ska jäsa.

För det är som om alla är experter och endast deras sätt är det rätta att baka på. Men nu har jag testat hur många sätt som helst att baka bullar på. Och mina bästa blir alltid när jag kalljäser. Så det fortsätter jag med! Men med det sagt finns det ändå ett par tips och trix jag mer än gärna delar med mig av: Använd gärna kall degvätska. Ingen deg mår bra av att jäsa för fort. Låt övriga ingredienser hålla samma temperatur- rumstempererat.

Var det länge sedan du bakade?

Såhär snurrar du bullar

Hur gammalt är ditt mjöl? Mjöl kan faktiskt bli gammalt, så se till att ha färskt och fint mjöl när du bakar. Skippa bakduken och täck din bunke och dina plåtar med plastfolie istället. Stäng alltså fönster och dörrar.

Leilas bullar!

Drag kan göra att degen jäser sämre. Gör ditt egna jässkåp genom att ställa in plåtarna med bullar i ugnen och slå igång ugnen så den kommer upp till 30°C. Ställ in en skål med vatten i botten på ugnen. Då får bullarna en fuktig och något varmare miljö att jäsa i.

Kanelbullar utan formar Så snurrar du tre olika kanelbullar.

Snurra kanelbullar camilla hamid Danielle på visar hur man lätt och enkelt snurrar sina kanelbullar för ett snygg och traditionellt utseende.

Snurra bullar fredriks fika Vill du veta hur man snurrar snygga och traditionella kanelbullar?

Forma bullar med pinne Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.

Vilket dom trivs i. Pensla de nygräddade bullarna med sockerlag.