Flytande vaniljextrakt

När det gäller efterrätter - kakor, tårtor, vaniljsåsar med mera - är vaniljextrakt en av de mest populära ingredienserna. Den är också ett utmärkt komplement till drycker, kött, dressingar, marinader och mycket mer.

Ersättning för vaniljeextrakt

Även om du kanske förknippar vaniljextrakt med desserter kan du också använda det för att ge hälsosamma måltider lite extra fart, t. Det aromatiska extraktet tillverkas av bönor av Vanilla planifolia orkidéblommor. Människor beskriver ofta dess smakprofil som varm och blommig, och vanilj kan vara jordnära men samtidigt subtilt söt och tröstande.

Även om vaniljextrakt är en viktig ingrediens i många hushåll kan det finnas tillfällen då du inte har något till hands eller undrar om du kan låta bli att använda det. Svaret är ja - oavsett om du arbetar med en söt eller salt maträtt kan du använda många alternativa ingredienser för att skapa smak i stället för vanilj. Priset kan också vara en faktor. Rent vaniljextrakt, den typ som är mest uppskattad av både bagare och hemmakockar, är inte billigt.

Flytande vanilj

När Madagaskars odlingar till exempel hade några år med låg produktion , steg priset på vanilj skyhögt från under dollar per kg 45 dollar per pund till dollar per kg dollar per pund. Andra är oroade över vaniljindustrins hållbarhet och kanske undviker att använda produkten av miljöskäl. Sammanfattning: Bristande tillgänglighet, högt pris, miljöhänsyn och alkoholinnehåll är några skäl till varför vissa människor söker efter substitut för vaniljextrakt.

Vaniljextrakt tillverkas genom att vaniljbönor blötläggs i alkohol och vatten. Hela vaniljbönor är därför det närmaste alternativet när det gäller smak.

Vaniljextrakt alkohol Flytande vanilj – Vaniljextrakt 3 vaniljstänger ca 2 ½ dl vodka (eller annan icke smaksatt brännvin/sprit) Snitta upp vaniljstängerna på hälfen men lämna ca 2 cm oskuret i ena ändan (så att stängerna håller ihop ändå).

Vaniljextrakt coop Vilka recept är extrakt lämpliga till?

Vaniljextrakt vaniljsocker Artnr: Förpackning: g Ett kraftigt vaniljextrakt i flytande form, med äkta vanilj från Madagaskar.

Vaniljextrakt eller vaniljarom Flytande extrakt (alkohollösning) Vaniljsmak kan tillföras rätter med vaniljextrakt eller genom att koka vaniljstänger i en vattenlösning.

Om du vill använda en hel vaniljstjärna i stället för vaniljextrakt, skär försiktigt bönan på mitten och skrapa ut de mjuka fröna med hjälp av en kniv, gaffel eller tandpetare. Du kan slänga eller återanvända den yttre bönkapseln och använda fröna i stället för vaniljeextraktet. Dessutom kan du hitta många smaksättningar gjorda av vaniljbönor på nätet och i specialbutiker, vilket är ett bra substitut för vaniljextrakt.

Vaniljsocker

Du kan också tillverka många av dessa hemma. Listan nedan innehåller några av de mest populära vaniljbaserade aromämnena och hur du kan använda dem i stället för vaniljextrakt. Precis som för vanilj finns det en mängd smaksatta extrakt som tillverkas av andra naturliga och konstgjorda aromer. Föreslagna för dig: 9 hälsosamma alternativ till kaffekräm.

Efter vanilj är mandelextrakt ett av de vanligaste extrakten som används i bakning. Du kan ersätta vaniljextrakt med mandelextrakt i förhållandet Det innebär att du ersätter varje matsked 15 ml vaniljeextrakt i receptet med en matsked 15 ml mandelextrakt. Du kan också hitta apelsin-, pepparmint- och kaffeextrakt med mera - många av dessa fungerar utmärkt i choklad och bakverk.

Men om du använder en annan smak i stället för vaniljextrakt kan det förändra smaken på din maträtt drastiskt. Därför kanske du vill använda mindre extrakt än vad du brukar göra för att säkerställa att smaken inte blir för överväldigande. Vanilj används för att ge en maträtt en djupare smak. När du inte kan använda vanilj kan det bästa alternativet vara att välja en annan smakprofil och använda den.

I stället för vaniljextrakt kan du till exempel tillsätta matskedar ml chai-krydda till en sats kakor eller ditt favoritrecept för pundkaka. En torkad ört som lavendel ger ett blommigt djup till havregrynsgröt eller yoghurt, på samma sätt som vanilj skulle göra det. Även när du använder vanilj för att skapa smak i välsmakande rätter kan varma kryddor som kanel och kryddnejlika kompensera för bristen på vanilj.

Ett annat snabbt sätt att ersätta vanilj med en ingrediens som du kanske redan har till hands är att använda skalet eller saften från citrusfrukter, t. Om du vill ge smak åt ditt recept utan att lägga till någon syrlighet eller ytterligare vätska kan du lägga till matskedar ml zest i bakverk, salladsdressingar, såser eller till och med som toppning på rätter. Om du inte är lika orolig för hur den sura saften kommer att påverka konsistensen eller smaken av din maträtt, kan du ersätta 1 matsked 15 ml citronsaft med 1 matsked 15 ml vaniljeextrakt.

Föreslagna för dig: 7 smarta substitut för korianderfrön och korianderblad.