Senapskräm till råbiff
Biff Rydberg med senapskräm
Biff Rydberg är en svensk klassiker som kombinerar saftiga köttbitar med krispiga potatistärningar och en len senapskräm. Rätten är en lyxigare version av pytt i panna och passar perfekt till en middag när du vill imponera med något traditionellt och välsmakande. Toppa med en rå äggula och hackad lök för den ultimata smakupplevelsen! Recept Förberedelsetid: 20 minuter Tillagningstid: 30 minuter Total tid: 50 minuter Portioner: 4 personer.
Din e-postadress kommer inte publiceras. Spara mitt namn, min e-postadress och webbplats i denna webbläsare till nästa gång jag skriver en kommentar. Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas. Kontakta oss.
Klassisk biff Rydberg med senapskräm. Recept Förberedelsetid: 20 minuter Tillagningstid: 30 minuter Total tid: 50 minuter Portioner: 4 personer Ingredienser g ryggbiff eller oxfilé, tärnad i ca 2×2 cm bitar g fast potatis, skalad och tärnad i små bitar 2 gula lökar, finhackade 2 msk smör 2 msk olja Salt och nymalen svartpeppar 4 äggulor valfritt Senapskräm 2 dl crème fraiche 1 msk dijonsenap 1 msk grov senap 1 tsk honung Salt och peppar efter smak Instruktioner Förbered senapskrämen: Blanda crème fraiche, dijonsenap, grov senap och honung i en liten skål.
Smaka av med salt och peppar. Ställ in i kylskåpet tills servering. Stek potatisen: Värm 1 msk smör och 1 msk olja i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg i potatistärningarna och stek dem långsamt tills de är gyllenbruna och krispiga, cirka minuter. Rör om då och då så att de inte bränns. Salta och peppra efter smak.
Biff Rydberg
Lägg den färdiga potatisen åt sidan och håll den varm. Stek löken: I samma stekpanna, tillsätt ytterligare 1 msk smör och stek den hackade löken på låg värme tills den är mjuk och gyllene, cirka 10 minuter. Lägg åt sidan. Stek köttet: Höj värmen och tillsätt den sista matskeden olja i stekpannan.
Biff Rydberg
Lägg i köttbitarna och stek snabbt på hög värme så att de får en fin stekyta, men fortfarande är rosa i mitten, cirka minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Servera: Lägg upp potatis, stekt lök och kött bredvid varandra på tallrikar. Lägg en klick senapskräm i mitten av varje tallrik och toppa eventuellt med en rå äggula. Garnera med hackad persilja och servera genast.
Information för allergiker Mjölk: Senapskrämen innehåller crème fraiche och smör används vid stekning. Använd mjölkfria alternativ för crème fraiche och stek i olja för att göra rätten mjölkfri.
Klassisk Biff Rydberg med senapskräm
Ägg: Om du serverar rätten med rå äggula, kan detta undvikas för en äggfri version. Senapskrämen i sig innehåller inga ägg. Gluten: Rätten i sig är naturligt glutenfri. Se till att alla tillbehör, såsom bröd, är glutenfria om det serveras vid sidan av. Veckans recept Recept. Dryck Rött vin. Leave A Comment Avbryt svar Din e-postadress kommer inte publiceras. Populära artiklar